Abate Clandestino x Regularizado

Oi bom dia, galerinha! O post de hoje irei aborda um tema polêmico e que muita gente não sabem que é o abata clandestino e abate regularizado, como acontece os procedimentos correto e incorreto até chegar a carne até a mesa onde será consumida, irei deixa um alerta para se pensa.

Abate Clandestino

É quando o boi é colocado em um local não apropriado como: no meio do mato, em galpões, barracões improvisados, sem condições de higiene, sem ser examinados por um veterinário. No decorrer do processo ou seja antes, durante e depois do abate o animal é colocado morto pelo sofrimento no meio da rua, onde luta pela morte até acabar morrendo os líquidos são jogados muito tempo exposto ao sol e até mesmo pode ter insetos como o principal mosca podendo haver contaminação do animal e da pessoa que esteja próxima do animal pode ser contaminado sem saber. Quando animal está doente ou estressado a carne fica ruim para se ingerida pelos humanos. Sendo vendidos  sem nenhuma fiscalização, ilegalmente nas ruas e feiras.

Abate Regularizado
O boi leva com um único golpe na cabeça no ponto exato que faz com perca os sentidos, tudo rápido sem dor. Tudo regularizado perante as leis e higiene. Deve ser os locais limpos e fica em lugar correto para a matança, antes de abatido e retirados suas partes tem que ser bem lavados deixando pele limpas livre de contaminação, cada parte tem que ser retirada no seu local apropriado, lavado em água corada, durante o processo pessoas usam uniforme limpos e equipamentos higienizado tudo sendo da cor branca especializado, em cada etapa equipamentos lavados e esterilizado eliminando risco de contaminação, água utilizada antes de retorna é tratada adequadamente afim de evita dano ambiental. O transporte  deve ser em um caminhão refrigerado assim fica conservada e não acontecer a proliferação de bactérias. Na hora da venda deve colocar em um lugar refrigerado e limpos.

                             Um beijo, até o próximo post!

Danielle